Buchtipp für Thermomix-Besitzer: "drunter & drüber" Brote, Semmeln und Aufstriche - Band 5

"drunter & drüber"

Brote, Semmeln und Aufstriche

Lieblingsrezepte aus Christines Backstube

Band 5

ISBN 9783931578275

Preis 15,50 Euro

Autor: Christine Haas

Bezugsquelle: www.christines-rezepte.de

Überraschungsgäste?

Es werden nicht Sie überrascht sein, sonder Ihre Gäste, wie schnell Sie knusprig frische Brote, Semmeln und traumhafte Aufstriche auf den Tisch zaubern! Oder einfach nur für die Familie zur Brotzeit. Selbst gemachte Aufstriche schmecken immer! Backen Sie zur Krönung auch noch das Brot dazu. Frischer geht´s wirklich nicht!

Sie finden hier über 85 tolle Ideen mit vielen Farbfotos.

Was halten Sie von einem Baguette wie vom Bäcker, Brezensemmeln, einem Mehrkornbrot, Käsestangen oder einem Joghurtbrot? Dazu ein griechischer Aufstrich, Käse-Tatar, Italiano- oder Pistaziencreme oder lieber ein Obatzter oder Marmelade? 

Bei diesem Band 5 erhalten Sie folgende tolle Rezepte aus verschiedenen Bereichen:

 

Brot: Baguette, Baguette wie vom Bäcker, Balsamico-Körnerbrot, Bauernbrot, Buttermilch-Dinkelbrot, Buttermilchbrot, Dinkel-Roggenbrot, Joghurtbrot, Fladenbrot, Karotten-Kürbiskernbrot, Kartoffelbrot, Landbrot, Roggen-Mischbrot mit Körnern, Leinsamenbrot, Toastbrot, Mehrkornbrot, Nuss-Joghurtbrot, 5-Körner-Toastbrot, Roggen-Körner-Brot, Roggen-Schmandbrot, Kartoffel-Dinkelbrot, Sonnenblumenbrot, Vollkornbrot, Walnussbrot, Mischbrot mit Sonnenblumenkernen, Zucchinibrot, Französisches Weißbrot,

Semmeln: Bierstangerl, Brezensemmeln, Buttermilchsemmeln, Dinkel-Roggen-Semmeln, Dinkelsemmeln, Käsesemmeln, Dinkel-Körner-Semmeln, Frühstückssemmeln, Käsestangen, Käsebaguettes, Kaisersemmeln, Schneckensemmeln, Kartoffel-Sesam-Semmeln, Kürbis-Joghurt-Semmeln, Maurersemmeln, Mohnsemmeln, Milchsemmeln, Müsliweckerl, Nuss-Mandel-Semmeln, Pizzsasemmeln,

 Schweizer Bürli, Speck-Zwiebel-Laiberl

Aufstrich: Walnuss-Butter, Apfel-Zwiebel-Butter, Haselnuss-Butter, Curry-Ananas-Dip, Brie-Preiselbeer-Creme, Liptauer, Dattelaufstriche 2x, Kürbiskern-Aufstrich, Eieraufstrich, Eiercreme, weiterer Eieraufstrich, Frischkäse sahnig, Frischkäse-Lauch-Aufstrich, Griechische Brotaufstriche 2x, Herzhafter Aufstrich, Italiano-Cremes 2x, Käse-Tatar, Gouda-Creme, Karottenaufstrich, Radieschenquark, Lachsbutter, Lachsaufstrich, Lachs-Ei-Aufstrich, Marmelade "Kirsch-Marzipan", Marmelade "Ananas-Banane", Marmelade "Brombeer-Banane", Marmelade "Kiwi-Stachelbeer", Marmelade "Sunrise", Marmelade "Kirsch-Amaretto", Mettwurst, Obatzter, Obatzer mit leichter Schärfe, Obatzter mit Eiern, Pistazien-Creme, Rucola-Feta-Aufstrich, Rucola-Aufstrich, Rucola-Butter, Salamiaufstrich, Sandwichcreme, Schafskäseaufstrich, Schinken-Salami-Creme, Sonnenblumen-Aufstrich, Südländische Aufstriche 2x, Thunfisch-Dip, Tomaten-Oliven-Butter, Türkischer Obatzter, Schinken-Käse-Aufstrich, Weltmeister-Dip, Tomatenbutter

 

 

Mein Fazit zu diesem Buch:

Da ich bereits seit vielen Jahren stolze Besitzerin von einem Thermomix bin, bin ich auch immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten. Mit diesem Buch wird einem der Bereich Brote und Semmeln backen gleich um viele leckere Rezepte erweitert. Auch die dazu passenden sehr schmackhaften Aufstriche waren mir fremd. Mir hat es sehr viel Spaß gemacht mich durch diesen Band 5 zu backen und viele für mich neue Geschmäcker kennenzulernen. Sehr positiv finde ich auch die Spiralbindung, die das einfache umschlagen oder umblättern ermöglicht.

 Allen Thermomix-Besitzern kann ich dieses Buch wärmstens empfehlen!

Insgesamt gibt es bereits 6 Bände von Christine Haas und ein 7. Band ist in Planung. Wer nun neugierig geworden ist, der kann sich hier einen Überblick über alle Bände verschaffen.

Land & lecker - 18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft

Land & Lecker - 18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft gebundene Ausgabe, 200 SeitenVerlag: Zabert SandmannPreis 19,95 EuroISBN 978-3-89883-295-3 Sympathische Landfrauen, ein Oldtimer-Bus, viele leckere Landrezepte und schließlich die
Frage, wer das beste Drei-Gänge-Menü zaubert – das sind die Zutaten der erfolgreichen WDRSendereihe
„Land & lecker“, die nun bereits in die 3. Staffel geht. Das Konzept ist ganz einfach:
sechs Landwirtinnen bekochen sich gegenseitig auf ihren Höfen zwischen Ostwestfalen und dem
Rheinland und begeben sich gemeinsam auf die Suche nach dem besten Rezept.
Mit dem neuen Buch „Land & lecker. 18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft“
kann sich nun jeder ein Stück idyllisches Landleben auf den eigenen Teller holen. Auf 200
Seiten geben die Landfrauen ihre Lieblingsspeisen preis und beweisen, wie abwechslungsreich lokale Gerichte sein können. Die ausgewählten Menüs sind so unterschiedlich wie die Frauen selbst. Bei den Köstlichkeiten
wie z. B. Lachs in Calvados-Sahne-Sauce – kreiert von einer Kürbiszüchterin – oder
Senfrostbraten mit Kartoffeln, Möhren und Frühlingszwiebeln – liebevoll zubereitet von der
Leiterin eines Pferdebetriebs – ist für jeden Geschmack etwas dabei. Neben den Gerichten
aus der erfolgreichen Fernsehsendung, die im Buch präsentiert werden, stellt jede der 18
Landfrauen zudem weitere Lieblingsrezepte aus ihrer persönlichen Schatzkiste vor.
So kann jeder das Landleben von seiner schmackhaftesten Seite kennen lernen!
Dieses Buch ist die folgenden Kapitel unterteilt:- Vorwort- Porträt von Nordrhein-Westfalen- Kurzporträts der Landfrauen(Irmgard Gräfin von Looz-Corswaren, Christiane in der Beeck-Bolten, Saskia Gorzolla, Gabriele Briem, Sonja Gehlen-Bremer, Jutta Kuhles, Sabine Hoischen, Steffi Schmöning, Ulla Esser, Veronika Roth, Thea Clostermann, Mechthild Hawig, Stephanie Strotdrees, Katrin Ivanov-Below, Margarete Klemme, Esther Scholl, Victoria Schulze-Buschhoff, Julia Höffken)- Register
Ein kleiner Einblick in die Vielfalt der Rezepte in diesem Buch:- Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu- Wildkräutersuppe- Geräucherte Forelle mit geeister Preiselbeersahne- Spargelpolenta mit Rucola- Salat mit Ziegenkäse im Zucchinimantel- Überbackener Rhabarber mit Vanillesauce- Senf-Kräuter-Roastbeef mit Weinsauce, Kirschtomaten und Balsamico-Zwiebeln
Mein Fazit zu diesem Buch:Da ich die Fernsehsendung selbst verfolgt habe und mir sehr viele Gerichte daraus gefallen haben, ist mir dieses Kochbuch auch sehr ans Herz gewachsen. Besonders gut gefällt mir, dass pro Landfrau zwei komplette Menüs mit je 3 Gängen gezeigt werden. Auch die Küchentipps der Landfrauen sind sehr interessant und helfen beim Kochen und Anrichten. Mein Lieblingsrezept aus diesem Buch ist "Schweinefilet in Senfkruste mit glasierten Möhren und Kartoffelpüree"... allerdings gab es das bei mir mit kleinen Abwandlungen bei den Beilagen. Es war sehr lecker und wird in Zukunft öfters einmal auf dem Speiseplan stehen. Sehr schöne finde ich auch die Fotos der einzelnen Gerichte... sie sind sehr apetittanregend und machen sofort Lust aufs Nachkochen. Für mich ist dieses Kochbuch eine sehr schöne Ergänzung in meinem Kochbuchregal und wird Sicherheit sehr oft wieder hergenommen werden!

Die Folgen von "Land und lecker" sind aktuell immer Samstags 17.50 im WDR zu sehen oder in der Online-Mediathek direkt HIER
Bezugsquellen für dieses Buch direkt HIER beim Verlag oder einfach auf den nachfolgenden Link bei Amazon klicken:

Die frische Küche - Gemüse passt immer, auch zu Fleisch & Fisch

Die frische Küche: Gemüse passt immer. Auch zu Fleisch und Fisch von Andrea KarrerResidenz VerlagHardcover, 440 SeitenPreis 24,90 EuroISBN:  9783701730834  Vielfältig, abwechslungsreich, modern, trendig, gesund und schmeckt auch noch!

GEMÜSE MACHT DIE KÜCHE BUNT und das in jeder Hinsicht. Nichts lässt sich so problemlos kombinieren, nichts bringt so viel Abwechslung wie Gemüse. Es passt nicht nur hervorragend zu Fleisch und Fisch, es ist auch fixer Bestandteil in allen Weltküchen, egal ob in der mediterranen, asiatischen oder mexikanischen. Diesen und vielen anderen phantastischen Eigenschaften trägt Andrea Karrer in ihrem neuen, umfassenden Kochbuch Rechnung.

Nach Jahreszeiten angelegt, wie es dem aktuellen Trend zum regionalen Produkt entspricht, macht sie Lust, alte Bekannte völlig neu in Szene zu setzen. Kreative Vorspeisen, neue Salatideen, schnelle Suppen umrahmen die Fleisch- und Fischkombinationen. Außerdem lassen sich auch mit Gemüse raffinierte Nachspeisenzaubern. Der besondere Clou: Bei jedem vegetarischen Rezept gibt es auch eine „fleischliche“ Verfeinerungsidee.  Das Buch ist in folgende Kategorien unterteilt:- Frühling(Artischocken, Erbsen, Jungzwiebeln, Karotten, Kohlrabi, Kresse, Lauch, Radieschen, Rhabarber, Spargel)- Sommer(Fenchel, Fisolen, Gurke, Mangold, Melanzani, Melone, Paprika, Salat, Stangensellerie, Tomaten, Zuckermais)- Herbst(Brokkoli & Blumenkohl, Kartoffel, Kürbis, Rote Rüben, Spinat, Zucchini, Zwiebeln)- Winter(Avocado, Hülsenfrüchte, Kohl, Kraut, Kren, Pastinaken & Co, Sauerkraut, Schwarzwurzel, Sellerie, Topinambur)
Hier ein paar Beispielrezepte aus den verschiedenen Jahreszeiten:- Limettennudeln mit Erbsen und Schoten - Glasierte Vanille-Karotten- Geschmorte Radieschen- Grüner Spargel mit Parmesan überbacken- Curry-Gurken mit Garnelen- Hirse-Käse-Küchlein mit Mangoldgemüse- Paprika-Couscous mit Roastbeef- Gemüsestreuselfleck- Tomatenfisch aus dem Ofen- Romanesco-Frittata- Kokos-Kürbisssuppe mit Garnelen- Kalbsleber mit Balsamico-Zwiebeln- Sauerkrautsuppe mit Räucherforelle- Überbackenes Schwarzwurzelbrot- Topinamburchips
Mein Fazit zu diesem Buch:Seitdem ich nun seit zwei Jahren in meinem eigenen Garten selbst Gemüse anbaue, interessiere ich mich natürlich auch vermehrt für Rezepte für spezielle Gemüsesorten. In dem Buch "Die frische Küche" bin ich bereits mehrfach fündig geworden und habe schon einige Rezepte daraus nachgekocht und ausprobiert. Sehr schön finde ich auch an diesem Kochbuch, dass es zu jeder Gemüsesorte eine Infoseite gibt und dazu eine sehr ansprechende Fotografie mit den vielen Varianten, die es von einer Sorte geben kann. Meine Lieblingsrezepte daraus sind "Zucchini-Curry-Geschnetzeltes", "Kokos-Kürbissuppe mit Garnelen" und "Lauwarmer Balsamico-Fenchel". Ich freue mich wieder sehr auf die diesjährige Gartensaison und wenn ich endlich wieder eigen angebautes Gemüse für diese vielen leckeren Rezepte verwenden kann. Für mich ist dieses Kochbuch zu einer sehr wertvollen Bereicherung geworden und ich kann es jedem Gemüse-Fan nur wärmstens weiterempfehlen!
HIER gibt es eine Leseprobe zu diesem Buch.
Bezugsquellen entweder direkt HIER beim Residenz Verlag oder bei Amazon unter dem nachfolgenden Link:  

Den Garten gemeinsam erleben mit KOSMOS Gartenkinder

Gartenkinder: Den Garten gemeinsam erleben. Die besten Ideen für Groß und Klein von Katja Maren ThielFotos: Annette TimmermannVerlag: KOSMOS157 Seiten, Preis 19,95 EuroISBN 978-3-440-13099-5 Der Winter ist fast vorbei und der Frühling naht.... die Kinder wollen raus und draußen beschäftigt werden. Deswegen ist das Motto dieses BuchesRaus aus dem Haus und rein in den Garten!Erinnern Sie sich noch an die vielen Momente Ihrer Kindheit, die Sie im Garten verbracht haben?Herumtoben, mit den Eltern ein Baumhaus bauen, von selbstgepflanzten Beerensträuchern naschen oder Blumenkränze aus Gänseblümchen binden - im Garten war und ist fast alles erlaubt. Hier darf man auch mal laut sein, ziellos in der Gegend herum rennen und ja, man darf sich auch schmutzig machen ohne Ärger zu bekommen! KOSMOS bietet mit seinem  neuen Frühjahrstitel großen und kleinen Gärtnern die Möglichkeit den Garten und seine Bewohner spielend neu zu entdecken. In einem Grundkurs zum grünen Daumen lernen Kinder und Eltern unter anderem welche Pflanzen unter welchen Bedingungen am besten heranwachsen. Anhand vieler Ideen und hilfreicher Beschreibungen zu den Themen Ziergarten, Naschgarten, Spielen, Basteln und Bauen kann die ganze Familie kinderleicht ihr eigenes Gartenparadies mit Blumen, Sträuchern, Schaukel und Co. schaffen. Bestimmt bleibt dabei die ein oder andere schöne Erinnerung bei dem kleinen Nachwuchsgärtner im Kopf....

  Das Buch ist in folgende Kapitel unterteilt:

• 1 x 1 für Nachwuchsgärtner (Grundwissen für Kleine & Große)
• Pflanzenkinder (Aus Klein wird Groß)
• Ziergarten (Ein Paradies der Sinne)
• Naschgarten (Tischlein deck dich)
• Tier im Garten (Beobachten und behüten)
• Spielen, malen, feiern (Den Garten genießen)
• Basteln und Bauen (Wohnen im Garten)

Über die Autorin:

Katja Maren Thiel, die Autorin des KOSMOS Erfolgstitels: "Grundkurs grüner Daumen" hat sich ihr Gartenwissen im eigenen Grün selbst angeeignet. Aus eigener Erfahrung weiß sie daher genau, welches Wissen Garteneinsteiger zum Anlegen eines kleinen Gartens brauchen und Gärtner dabei noch viel Freude macht. 

 Mein Fazit zu diesem Buch:

Wie steht so schön bei der Beschreibung dieses Buches "Bestimmt bleibt dabei die ein oder andere schöne Erinnerung bei dem kleinen Nachwuchsgärtnern im Kopf".... 

Bei mir wurden beim ersten Durchblättern durch dieses Buch ganz ganz viele Erinnerungen an meine eigene Kindheit im Garten wach.... und es sind viele schöne Erinnerungen gewesen.... deswegen gibt mir dieses Buch viele Ideen und Anregungen auch meinen jetzigen Garten für meine eigenen Kinder interessant und abwechslungsreich zu gestalten. Die Natur für meine Kinder interessant zu machen, ihnen die Lebewesen und Tiere im Garten näher zu bringen und ein gewisses Gefühl und Gespür für das "Gärtnern" beizubringen. Ihnen einen Platz im Garten zu geben, wo sie sich selbst verwirklichen können z.B. mit einem kleinen Blumen- und Gemüsebeet. Als meine Tochter (9 Jahre) dieses Buch mit mir zusammen durchgeblättert hat, haben wir bereits einige Pläne für die kommende Zeit im Garten gemacht. Sobald es etwas wärmer draussen wird, werden die ersten Ideen anfangen umzusetzen.

Ich finde dieses Buch eigentlich für jede Familie mit Kindern und Garten ein MUSS, denn es ist so interessant und informativ geschrieben und gestaltet und vermittelt so viele wichtige Informationen, Tipps und Tricks. Durch die vielen Fotos mit spielenden Kindern darauf, ist das Buch auch für Kinder interessant anzuschauen und auch die Kinder bekommen sofort Lust auf Garten und Co. 

Wer die Bücher von KOSMOS kennt, der weiß, dass man auch dieses einfach liebt!

Eine Leseprobe könnt ihr euch HIER anschauen.

Bezugsquellen: Direkt beim Kosmos-Verlag HIER oder bei Amazon über den nachfolgenden Link:

Buchtipp: Sophies Cakes

Sophies Cakes von Sophie Dudemaine gebundene Ausgabe, Halbleinen150 Seiten, Preis 19,95 Euro Verlag: GerstenbergISBN 978-3-8369-2735-2 Angefangen hat alles ganz harmlos: Nachdem Sophie bei mehreren Sterneköchen in die Lehre gegangen war, widmete sie sich ganz der häuslichen Küche und ihrer kleinen Tochter. Doch sie vermisste ihre Arbeit und begann, raffinierte süße und vorallem pikante Cakes zu kreieren und sie zu verkaufen. Die Kunde von den "Cakes de Sophie" machte die Runde und schon bald waren sie auf über 60 Märkten in ganz Frankreich zu haben. Dann erschien das erste Kochbuch mit Sophies Cake-Rezepten und wurde zu einem Mega-Erfolg. Kurz darauf begann sie, ihre wöchentliche Fernsehsendung zu moderieren. Und was ist das Geheimnis dieser Cakes? Probieren Sie es einfach selbst aus, auch Sie werden garantiert süchtig!
Dieses leckere Buch ist in folgende Kapitel unterteilt:

• Frühling (März, April, Mai)
• Sommer (Juni, Juli, August
• Herbst (September, Oktober, November)
• Winter (Dezember, Januar, Februar)
• Sophies Adressen
• Register
• Pikante Zutaten
• Süße Zutaten

Ein paar Beispielrezepte aus dem Buch:

• Cake á l´Orange
• Artischocken-Oliven-Cake
• Kirsch-Ingwer-Cake
• Cake mit Schinken und Oliven
• Griechischer Cake
• Karibischer Cake
• Gewürz-Cake
• Speck-Bananen-Cake
• Cake mit kandierten Clementinen
• Räucherlachs-Cake
• Elsässer Cake
• Kokos-Zimt-Cake
• Valentins-Cake

Mein Fazit zu dem Buch "Sophies Cakes":Dieses Backbuch ist in einem sehr ansprechenden Design gestaltet und auch die Fotos der einzelnen Cakes machen sofort Lust auf´s Backen. Bisher habe ich mich nur an die süßen Varianten bzw. Rezepte herangetraut... von den Pikanten sind einige eingemerkt und werden zu einem späteren Zeitpunkt nachgebacken. Bisher war der Begriff Kuchen (Cake) für mich eigentlich nur mit süßem verbunden, aber dieses Buch hat mir auch viele interessante pikante Rezepte aufgezeigt. Mein "Versuchsrezept" aus diesem Buch war der Cake á l´Orange und der war superlecker, zwar etwas zu flach (aufgrund einer zu großen Form). Der nächste Kuchen wir dann in der passenden Form (26 cm lange Kastenform) gebacken. Mir persönlich gefällt das Buch sehr gut, wobei ich mich selbst erst an die pikanten Rezepte herantasten muss und aktuell noch die süßen bevorzuge. 
Bezugsquellen: Direkt beim Gerstenberg Verlag HIER oder bei Amazon unter dem nachfolgenden Link:

Pino Persico - Kalabrien, Nürnberg, Mallorca - das Kochbuch

Pino Persico. Das Kochbuch: Kalabrien. Nürnberg. Mallorca gebundene Ausgabe mit Schutzumschlag 220 Abbildungen, hochwertiger vierfarbiger Kunstdruck256 Seiten, Preis 39,90 EuroVerlag: Collection Rolf HeyneISBN:  978-3899104950 

»Wie kommt ein Italiener nach Mallorca? Auf Umwegen. Als ich 14 war, zogen meine Eltern als Gastarbeiter von Kalabrien nach Nürnberg. Dort habe ich meine Liebe zur Gastronomie entdeckt. Und in allen Bereichen gearbeitet: in der Küche, an der Bar, als Kellner. Ich habe sogar Fußböden geschrubbt. Später habe ich einige erfolgreiche Lokale geführt. Mit 34 war ich reif für die Insel. Ich wollte meine Leidenschaft unter südlicher Sonne ausüben. Italien kam für mich nicht in Frage denn dort wäre ich einer von 60 Millionen Italienern gewesen! Koche ich auch privat gerne? Leidenschaftlich. Vor allem asiatisch. Aber natürlich auch italienisch. Und ich mag deftige deutsche Kost: Auf der Karte gibt es auch Nürnberger Rostbratwürste.« Pino Persico, Gastronom mit italienischem Migrationshintergrund, Bratwürsten auf der Speisekarte und Inhaber des angesagtesten Restaurants auf Mallorca, dem »16. Bundesland«. Einzigartige kulinarische Mischung aus italienischer, deutscher und mallorquinischer Küche mit ca. 90 Rezepten. Sensationelle Bildgeschichte im Stil von »Der Pate«. Was das »Sansibar« für Sylt ist, das ist das »Campino« von Pino Persico für Mallorca, die beliebteste Ferieninsel Europas.

Über den Autor:

 Pino Persico, Gastronom mit italienischem Migrationshintergrund, Bratwürsten auf der Speisekarte und Inhaber des angesagtesten Restaurants auf Mallorca, dem "16. Bundesland".Die bekannte Journalistin Inga Griese ist "Senior Editor Style & Fashion" der Welt und Welt am Sonntag und leitet das Stilmagazin Icon. Das MediumMagazin lobte sie für "Charme, Tiefgang und Chuzpe". Sylt kennt und liebt Inga Griese schon seit ihrer Kindheit. Mit Herbert Seckler verbindet sie eine jahrelange Freundschaft - wer könnte also besser über die Insel und das berühmte "Sansibar" schreiben.

Das Buch ist in folgende Kapitel unterteilt:

• Antipasti - Vorspeisen
• Brudi - Suppen
• Pasta - Gnocchi - Risotti
• Pesce e crostacei - Fisch und Meeresfrüchte
• Carne - Fleisch
• Dolci - Desserts

 Hier ein paar Beispielrezepte aus dem Inhalt:

• Krakencarpaccio
• Meeresfrüchtesalat
• Frittierte Bratpaprika
• Gefüllte Reisbällchen
• Fischsuppe alla Mamma
• Spaghetti mit Schwertfisch
• Lasagne auf Neapolitanische Art
• Kalmare mit Thunfischfüllung
• Seeteufel mit Limette
• Kalbsrouladen mit Käse und Spinat
• Rinderfilet mit Rotwein-Honig-Sauce
• Crostata mit Zitronencreme
• Erdbeertiramisu

 Mein Fazit zu diesem Buch:

Dieses Buch ist gleichzeitig auch wie ein Bildband. Es werden sehr viele Bilder von Pino Persico, seiner Freundin Estefania Küster und diversen anderen Personen gezeigt. Auch die Gerichte sind alle von einem Profifotographen abgelichtet worden und werden somit ins rechte Licht gesetzt. Ein Rezept geht oft über mehrere Seiten und sehr ausführlich geschrieben. 

Mir persönlich ist es zu viel Bildband und zu wenig Kochbuch. Auch finde ich es sehr unpraktisch wenn ein Rezept über mehrere Seiten geht, da es beim Kochen eher stört wenn man auch noch umblättern muss. 

Als eleganter Bildband ist es natürlich sehr schön anzusehen und wer den Verlag Collection Rolf Heyne kennt, der weiß dass diese Bücher immer eine sehr elegante und stilvolle Aufmachung haben.

Bezugsquellen: Direkt beim Verlag Collection Rolf Heyne - HIER 

oder bei Amazon

Auf den Tisch gezaubert - Raffinierte Menüs im Handumdrehen

Auf den Tisch gezaubert: Raffinierte Menüs im Handumdrehen von Nathalie PernstichVerlag: av Buch128 Seiten, Preis 19,90 Eurodurchgehend farbige Abbildungen, Softcover mit KlappenISBN: 978-3-8404-7005-9 Zauberhafte Menüs mit kleinem Aufwand und großer WirkungGäste mit Pfiff zu verwöhnen muss nicht teuer oder kompliziert sein! Mit den 13 außergewöhnlichen Themen-Menüs in diesem Buch können Sie Ihre Gäste so richtig beeindrucken und haben dabei auch noch Spaß statt Stress: Vom Verführungsessen, über das Cosmopolitan-Menü bis zum Glamour-Queen-Abend finden Sie hier Vorschläge und Rezepte für verschiedene Anlässedie höchst aufwendig aussehen, herrlich schmecken und in nur zwei Stunden aus dem Hut gezaubert sind. Und in dieser Zeit haben Sie sogar den Tisch gedeckt, sich in Schale geworfen  und den Aperitif bereitgestellt.
Praktische Küchenfahrpläne sorgen dafür, dass nichts vergessen wird und erst gar keine Hektik aufkommen kann. Also zaubern Sie los und genießen Sie die Anerkennung Ihrer Gäste! Das Buch ist in folgende Kategorien unterteilt:- Zaubern erlaubt- Zur Verwendung dieses Buches- Nützliche Gewohnheiten- Nützliche Utensilien- Nützliche Grundzutaten- Comfort Food- Gemütlich mit Freunden- Spontan- Cosmopolitan- Wirtshaus updated- Gesund- Glamour Queen- Kulinarische Verführung- Morning after- Zum Mitnehmen- Weihnachten- Das große Fest- Rezepte von A-Z
Hier ein Einblick in ein paar Rezepte aus diesem Buch:- Cremige Spinatpolenta mit Gorgonzola- Schnelle Zucchinisuppe- Fisch in der Folie- Flambiertes Obst- Knusprige Petersiliengarnelen mit Apfelchutney- Orangen-Kardamom-Tarte-  Zander  mit Kürbiskernkruste- Gurkengelee mit Ziegenfrischkäse Mein Fazit zu diesem Buch:Die Aufmachung dieses Kochbuches finde ich sehr interessant. Die Fotos sind sehr ansprechend und machen sofort Lust auf´s Gäste einladen und loskochen. Besonders positiv finde ich die sehr detaillierten Küchenablaufpläne, die zu jedem Menü angeführt sind. Diese erleichtern das Vorbereiten eines mehrgängigen Menüs immens. Die einzelnen Gerichte der Menüs lassen sich auch wunderbar untereinander mixen und mischen und somit entstehen noch viel mehr Möglichkeiten als in diesem Buch einem bereits aufgetan werden. Meine Lieblingsrezepte daraus sind Knoblauchhuhn mit Baguette, Zucchinicarpaccio mit Frischkäse und Honigtomaten, Jakobsmuscheln mit geschmortem Fenchel und Vanille und Lachs im Einweckglas. Da ich demnächst auch Gäste erwarte, werde ich dieses Buch ganz bestimmt als Hilfestellung hernehmen und mein Menü daraus zusammenstellen! Das Buch "Auf den Tisch gezaubert" erhält von mir eine absolute Kaufempfehlung und ich würde es jedem ans Herz legen, der gerne Gäste einlädt und für diese selbst kochen möchte. 
Bezugsquelle für dieses Buch:direkt bei av Buch HIER oder über den Link nachfolgend bei Amazon
  

Buchtipp: Lust auf Land - Winterschmaus

Lust auf Land - Winterschmaus  192 Seiten, ca. 160 Abbildungen,ISBN 978-3-86244-073-3Preis 19,95 EuroChristian Verlag  Wärmende Gerichte für kalte Tage!
Wenn es draußen kalt ist, gibt es für Sie nichts Besseres als wohlig wärmende Wintergenüsse. Ob
schmackhaftes Wintergemüse, herzhafte Suppen und Eintöpfe, feiner Braten oder herrlich duftende Süßspeisen, in der kalten Jahreszeit freut sich jeder auf eine deftige Mahlzeit. Die Landküche präsentiert Ihnen 100 Rezepte, die mit Liebe und Naturprodukten zubereitet werden. Und das alles ohne großen  Aufwand! Das Buch ist in folgende Kategorien unterteilt:- Suppen & Eintöpfe- Feines Wintergemüse- Braten & Deftiges- Strudel & Herzhaftes- Süßes & Getränke Hier einige Beispielrezepte aus diesem Buch:- Wirsingsuppe mit Bohnen und Speck- Kürbissuppe mit Salbei und Speck- Tomatensuppe mit Brotwürfeln- Zwiebelsuppe mit Pilzen- Gemüsekuchen mit Mandeln- Kürbisrisotto im ausgehöhlten Kürbis- Gebratene Steckrüben mit Linsen-Vinaigrette- Rotkohl-Zwiebel-Törtchen mit Thymian- Fleischpastete mit Champignons und Kräutern- Zitronenbrathähnchen mit Kartoffeln- Pilzstrudel mit frischen Pilzen- Rahmchampignons mit Speckknödeln- Rohrnudeln mit Pflaumen und Puderzucker- Topfenstrudel mit Rum- Weihnachtspunsch mit Cranberries- Winterlicher Apfelwein mit frischen Äpfeln
Mein Fazit zu diesem Buch:Da ich gerne auch eine deftige Küche mag, finde ich dieses Buch sehr interessant. Es enthält viele Rezepte, die wirklich für kalte und draußen ungemütliche Tage geeignet sind. Man macht es sich daheim gemütlich und genießt es, ein Rezept aus diesem Buch zu kochen und das Gekochte anschließend zu verspeisen. Meine Lieblingsrezepte in diesem Buch sind Erbsensuppe in der Kasserolle und Blumenkohlauflauf mit Emmentaler. Dieses Buch würde ich mir persönlich jederzeit wieder kaufen.   Bezugsquellen: Direkt bei Verlagshaus24 oder bei Amazon unter folgender Grafik

Schlank statt sauer - Sanft abnehmen mit der Säure-Basen-Diät

Schlank statt sauer

Sanft abnehmen mit der Säure-Basen-Diät

von Ralf Moll

Südwest Verlag

160 Seiten, Preis 14,99 Euro

ISBN 978-3-517-08724-5

Wussten Sie, dass ein übersäuerter Stoffwechsel nicht abnehmen kann? Der Erfolgsautor und Ernährungswissenschaftler Ralf Moll zeigt in seinem Buch "Schlank statt sauer", wie man mit der Säure-Basen-Diät nicht nur sanft und einfach Pfunde verliert, sondern auch den Stoffwechsel reguliert und ganz nebenbei Alltagsbeschwerden wie Kopfschmerzen und Mattheit schwinden lässt. Zunächst verrät ein umfassender Ernährungstest, wie gut Ihr individueller Stoffwechsel zum Abnehmen geeignet ist. Ein einfaches 3-Stufen-Modell - bestehend aus den Phasen Fasten, rein basische Ernährung und überwiegend basische Zutaten - führt Sie dann zu Ihrem Wohlfühlgewicht und einer höheren Lebensqualität. Das Ernährungskonzept ist dabei ebenso überzeugend wie klar und einfach.

Über den Autor:

Ralf Moll ist Diplom-Oectrophologe und arbeitet nach seinem Studium von 1992 - 1996 in einer Fachklinik für Ernährungsmedizin in Villingen. 1998 entwickelte er nach jahrelanger Arbeit mit kranken und gesunden Menschen die Typenanalyse zur Entsäuerung. Seit mehr als 15 Jahren ist er Leiter eines Fastenzentrums im Schwarzwald, in der Toskana und auf La Palma. Er ist erfolgreicher Autor von Büchern (u.a. "Individuell entsäuern" und "Individuell fasten" und "Individuell entsäuern") und zahlreichen Publikationen in verschiedenen Fachzeitschriften. Sein Wissen gibt er auf vielen Kongressen und Veranstaltungen im In- und Ausland weiter.

 Das Buch ist in folgende Kapitel unterteilt:

1. Wissenswertes über das Säure-Basen-Programm

- Die Säure-Basen-Diät in vier Wochen

- Der Säure-Basen-Haushalt

- Ernährung und Säure-Basen-Haushalt

- Folgen für den Stoffwechsel

- Übersäuerung führt zu Beschwerden

- Mit Suppenfasten den Körper reinigen

- Die Basenwoche - Energie auf dem Teller

- Die 70/30-Regel für die Säure-Basen-Diät

- 14 Tipps für einen basischen Alltag

- Motivation und Begeisterung

- Yoga und Ausdauerbewegung

2. Rezepte für den Säure-Basen-Haushalt

- Phase 1 - Das Suppenfasten

- Phase 2 - Die Basenwoche

- Phase 3 - Die 70/30-Regel 

Hier ein paar Beispiel-Rezepte aus diesem Buch:

- Mango-Melonen-Suppe

- Grüne Kräutersuppe

- Fitmacher Dinkelbrot

- Ofenkartoffeln mit Spargelsalat

- Gefüllte Zucchini mit Safranreis

-  Beerenteller mit Vanillequark
- Indischer Reissalat

Mein Fazit zu diesem Buch:

Dieses Buch hat mich wieder einmal genauer über unsere tägliche Ernährung nachdenken lassen. Da ich auch oft von Zipperlein wie Kopfschmerzen oder Verspannungen geplagt bin, war es sehr interessant zu erfahren, dass man auch mit gezielter Ernährung dem entgegen wirken kann. Eine komplette Säure-Basen-Diät über mehrere Wochen wäre zwar sehr interessant, aber ich weiß selbst für mich genau, dass mir da der innere Schweinehund und das Ausdauervermögen dazu fehlen. Aber die Rezepte an sich in diesem Buch sind wirklich sehr interessant und ich werde einige von Ihnen ausprobieren.  

Das Buch "Schlank statt sauer" finde ich sehr gut geschrieben und vorallem erklärt es alles wichtige rund um dieses Thema sehr gut verständlich. Für mich war dieses Thema auch komplett neu, aber durch das Lesen dieses Buches habe ich sehr viel darüber erfahren. 

Kinderleicht kochen für die ganze Familie - Die 3 vom Kramerhof

Kinderleicht kochen für die ganze Familie

Die 3 vom Kramerhof

Zabert Sandmann Verlag

152 Seiten, gebundene Ausgabe

ISBN 978-3-89883-264-9

Preis 19,95 Euro

Sie heißen Leon, Quirin und Christoph, doch am besten kennt man sie als "die 3 vom Kramerhof". Stets gut gelaunt und immer einen flotten Spruch auf den Lippen zeigen die Jungs schon seit über zwei Jahren im Bayerischen Fernsehen, dass Kochen ein Spaß für die ganze Familie ist. Auf über 150 Seiten hat nun Deutschlands jüngstes Kochtrio seine besten Rezepte zusammengefasst, die garantiert auch jedem gelingen. Es sind traditionelle Gerichte, die früher von Generation zu Generation weitergegeben wurden und die jetzt in "Kinderleicht kochen für die ganze Familie" zwischen zwei Buchdeckel zusammengeführt wurden. So können auch die Nachwuchs-Köche zu Hause das Zanderfilet ebenso gut wie die allseits beliebte Kartoffelsuppe nachkochen, nebst knusprigen Kürbispuffern und süßen Pfannkuchen. Für Jung und Alt klar und verständlich gegliedert wird mit dem Rezeptbuch "Kinderleicht kochen für die ganze Familie" garantiert nichts anbrennen. Als besonderes Extra finden sich in diesem liebevoll bebilderten Familienkochbuch amüsante Lausbubengeschichten der 3 vom Kramerhof, damit noch mehr Spaß beim Kochen der traditionellen Gerichte entsteht. 

Leon, Quirin und Christoph, die "3 vom Kramerhof", stammen aus dem niederbayerischen Niederumelsdorf und sorgen mit ihren Kochkünsten längst auch überregional für Aufsehen. Die 11- bzw. 12-jährigen Buben treten u.a. regelmäßig in der beliebten Fernsehsendung "Wir in Bayern" im BR auf, haben ihre eigene Kolumne in der "Mittelbayerischen Zeitung" und zeigen in Kochfilmen im Internet ihr kulinarisches Können.

Einteilung dieses Buches:

- Salat & Gemüse

- Kartoffeln & Nudeln

- Fisch

- Fleisch

- Geflügel & Wild

- Süßes & Gebäck

Ein kleiner Einblick in die Rezeptvielfalt:

- Spargelkuchen

- Bohnenknödel

- Gefüllte Kohlrabi

- Kartoffelrolle

- Kramerhof-Pizza

- Hechtnockerl

- Kalbsgulasch

- Kramerhof-Burger

- Bauerngickerl

- Quittenkücherl

- Nussschmarren

- Hasenöhrl

Mein Fazit zu diesem Buch:

Mir gefällt dieses Kochbuch sehr gut, da es auch sehr amüsant durch die vielen Bilder der 3 vom Kramerhof aufgelockert ist. Die Rezepte sind alle sehr bodenständig und mit Zutaten gekocht, die man sehr leicht bekommt bzw. oft sogar direkt im Haus bzw. Garten hat. Sehr viele Rezepte sind wirklich von Kindern für Kinder gemacht und auch meine beiden Kinder waren von einigen Gerichten daraus bereits sehr begeistert. Meine Lieblings-Rezepte aus diesem Kochbuch sind: Gemüsesuppe mit Petersilien-Ravioli, Ofenkartoffeln mit Schinken und Rahmkäse, Salami-Tortilla und Fischpflanzerl.

Unsere Favoriten werden wir bestimmt öfters daraus nachkochen!

Buchtipp: Mürbteig - Ein Teig = 100 Rezepte

Mürbteig - Ein Teig = 100 Rezepte

von Ingrid Pernkopf

und Renate Wagner-Wittula

Pichler Verlag

Hardcover, 96 Seiten

Preis 14,95 Euro

ISBN 978-3-85431-546-9

Der Mürbteig ist der Klassiker unter den Teigen. Nach dem Motto "Einer für alle" lassen sich aus dem Grundrezept unzählige süße und pikante Leckereien herstellen. Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula haben in Mürbteig - Ein Teig = 100 Rezepte zahlreiche Variationen zusammengestellt. Neben dem einfachen Basisrezept gibt es viele Ideen zur Abwandlung und Ergänzung. So verfeinern Früchte, Nüsse, Créme Fraiche oder auch Chilipulver den Teig. Ein kleines Backeinmaleins erklärt die wichtigsten Zutaten, Geräte, Maßeinheiten und gibt Erste-Hilfe-Tipps für den Fall, dass der Mürbteig einmal nicht so gut gelingen sollte. Rezepte wie Pestotaler, Gemüse-Quiche mit Käse, Mohnrolle, Vanillekipferl und Gedeckter Apfelkuchen zeigen, dass sowohl für das Sommerpicknick als auch für die Weihnachtsbäckerei etwas Schmackhaftes dabei ist. Dank eines Lesezeichens, auf dem vier Grundrezepte stehen, behält man auch im größten Backstress den Überblick.

Die Autorinnen:

Ingrid Pernkopf, geboren in Gmunden am Traunsee, führt seit über 20 Jahren mit ihrem Ehemann das Gasthaus "Grünberg am See". Im Pichler Verlag sind bereits einige Kochbücher von ihr erschienen  u.a. Schnelle Küche für Berufstätige, Süßes zur Weihnachtszeit, Knödelküche.

Renate Wagner-Wittula, studierte Germanistik, Anglistik und Kulturelles Management. Für den Pichler Verlag betreute sie bereits zahlreiche Kochbuch-Bestseller. 

Das Buch ist in folgende Kategorien eingeteilt:

- Das kleine Backeinmaleins

- Grundrezepte

- Pikantes

- Schnitten, Kuchen, Torten

- Kekse

Hier ein Einblick in den Inhalt:

- Tomatenröllchen

- Bergkäsetorte

- Käsespiralen

- Schichtschnitten

- Ingwerkekse

- Vanillekipferl

- Heidesand

- Kümmelstangen

- Schinkenkipferl

- Gebackene Empanadas 

Mein Fazit zu diesem Buch:

Sehr schön finde ich, dass in diesem Buch alle Bereiche wie Kekse, Kuchen, Tartes, Quiches und Knabbergebäck vereint in einem Buch sind. Die Rezepte sind alle sehr ansprechend. Auch das Backeinmaleins und die Erste-Hilfe-Tipps finde ich sehr passend, denn gerade wenn man neue Rezepte ausprobiert, passiert öfters einmal etwas und hier bekommt man direkt im gleichen Buch praktische Tipps. Eine ganz nette Idee finde ich auch das sehr stabile Lesezeichen mit den Grundrezepten darauf, die man somit bei jedem Rezept gleich mit dazulegen kann und nicht mehr blättern muss. 

Ein sehr schönes Grundbackbuch zum Thema Mürbteig, das in keinem Kochbuch- bzw. Backbuchregal fehlen sollte!

Buchtipp: Vorrat halten

Vorrat halten

Der Ratgeber für einen gesunden, nachhaltigen und verantwortungsvollen Lebensstil.

von Hildegard Rust

Alois Knürr Verlag

gebundene Ausgabe, reich bebildert

320 Seiten

Preis 24,90 Euro

ISBN 978-3-928432-47-4

Die Kunst der Vorratshaltung von frischen und regionalen Lebensmitteln.

Wie erkenne ich gute Lebensmittel?

Wie gehe ich damit um?

Was mache ich daraus?

Nur mit guten Lebensmitteln lässt sich etwas Gutes und Gesundes kochen! Kluges Vorgehen beim Einkaufen, Frischlagern und Bevorraten zu Hause, unter den heutigen Lebens-, Arbeits- und Wohnverhältnissen, das ist die Basis für ein langfristig gesundes und täglich schmackhaftes Essen. Es gewährleistet Lebensmittelsicherheit im Privathaushalt. 

Das Buch erläutert die Hintergrüne zu den EU-Herkunftsnachweisen, zu Marken und Zeichen für Regionalprodukte und Biolebensmittel in Deutschland, Österreich und Schweiz. Es enthält Ratschläge für einen guten Einkauf von Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Obst, Gemüse, Speisepilzen, Tiefkühlkost und Konserven.

Es gibt Hilfestellung für das Anlegen eines Notvorrats für Katastrophenfälle, erkärt die Ursachen für den Lebensmittelverderb und erläutert Gegenmaßnahmen, bewertet die wichtigsten Haltbarmachungsverfahren nach gesundheitlichen Gesichtspunkten, nach Arbeits- und Kostenaufwand sowie nach den Aspekten des vorsorgenden Klimaschutzes. Es enthält jeweils Arbeitsanleitungen und bewährte Rezepte zur Obst-, Gemüse-, Milch- und Fleischbevorratung.

Wichtige Tipps zu:

Kühlen und Gefrieren, Sterilisieren und Pasteurisieren, Heißeinfüllen, Saft bereiten, FKonfitüren/Marmeladenbereitung, Liköre, Essiggemüse, Frischlagern in Keller, Speisekammer und im Freien mit der notwendigen Vorratspflege. Trocknen und Dörren, Sauergemüsebereitung und alkoholische Gärung, Einlegen in Öl und konservierende Lösungen, Einsalzen, Pökeln und Räuchern.

Das Buch ist ein wichtiger Helfer für Menschen, die von Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten geplagt sind.

Täglich notwendiges Basiswissen für den haushälterischen handelnden Konsumenten und mündigen Marktteilnehmer, ein Hygienekonzept für den Umgang mit den Lebensmitteln im Privathaushalt, auch das steht in diesem Buch.

Ausführlich und leicht verständliche Praxisanleitungen für folgende Zielgruppen:

- Profis und Amateure, die im Privathaushalt, Gastronomiebetrieben, Kantinen, Kioske, etc. Verantwortung für den Umgang mit Lebensmitteln tragen. 

- Studenten/Innen und Meisteranwärter/Innen im Berufsfeld Koch/Köchin und Hauswirtschaft. 

- Gastgeber, die die alten Techniken der Vorratsbereitung beim Feiern mit Freunden wiederentdecken wollen

- Für alle, welche die heimischen und ursprünglichen Lebensmittel schätzen und sich selbst eine innere Haltung für einen gesunden, nachhaltigen und verantwortungsvollen Lebensstil aneignen wollen.

Die Autorin Hildegard Rust studierte Haushalts- und Ernährungswissenschaft an der TUM-Weihenstephan. Als Leiterin des Referates Ernährung arbeitete sie im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Ihre ganze praxisbezogene Erfahrung steckt in diesem Buch - verknüpft mit dem Wissen der Lebensmittel-Wissenschaft.

Mein Fazit zu diesem Buch:

Seitdem ich in meinem eigenen Garten mehr Gemüse anbaue, interessiere ich mich auch immer mehr für das Thema Vorrat halten. Aus diesem Buch konnte ich sehr viel Neues und Wichtiges für mich heraus entnehmen. Besonders die Themen: Kühlen & Gefrieren, Haltbarmachen durch Zucker und/oder Hitze, Haltbarmachen durch Zucker und Alkohol, Haltbarmachen durch Essig bzw. Essig und Zucker, Einlegen in Öl oder Butter und Einsalzen sind für mich und meinen Haushalt sehr interessant. Bereits für die nächste Gartensaison sind einige Rezepte eingemerkt, die ich unbedingt ausprobieren möchte. Dieses Buch bekommt von mir eine absolute Kaufempfehlung, da heutzutage leider viel zu viele Lebensmittel weggeworfen werden und durch dieses Buch lernt man besser mit den Vorräten umzugehen. Viele tolle Anregungen werden einem geboten und man wirft dadurch viel weniger weg! Darüber sollten sich heutzutage viel mehr Menschen Gedanken machen und dieses Buch gibt einem wertvolle Hilfestellung dabei!

Buchtipp: Afiyet olsun!

Afiyet olsun!

Die wunderbaren Rezepte meiner türkischen Familie

von Semiha Stubert

Illustrationen von Claudia Lieb

Verlag Gerstenberg

durchgehend farbig, Flexcover

Preis 19,95 Euro

ISBN 978-3-8369-2642-3

Semiha Stubert hat ihre Kindheit bei ihren Großeltern in Anatolien verbracht. Im Zentrum des Familienlebens stand gutes Essen, im Alltag und an Festtagen wurde gemeinsam geerntet, zubereitet und geschmaust.

Die Autorin gewährt stimmungsvolle Einblicke in die Riten und Bräuche Anatoliens. Anhand sorgsam zusammengestellter traditionoller und neuer Rezepte vermittelt Semiha Stubert eine authentische und zeitgemäße türkische Küche, die betört und inspiriert. Claudia Lieb hat den Zauber dieser kulinarischen Reise an den Fuß des Taurus-Gebirges mit fantasievollen Bildkompositionen eingefangen.

Über die Autorin:

Semiha Stubert, geb. 1969 in Eregli-Konya, Türkei, studierte in München und ist Juristin und Mediatorin. Sie verbrachte ihre Kindheit bei den Großeltern in Anatolien und lernte dort das Kochen. Mit über 30 Jahren Kocherfahrung zeigt sie hier die Feinheiten der türkischen Küche. Zur Zeit lebt sie in Oslo.

Das Buch ist in folgende Kapitel eingeteilt:

- Die Kochstellen von Nene und ihre Suppengeschichten

- Der Frühling

- Die Gärten von Nene

- Markttag mit Großmutter

- Besuch aus Deutschland

- Picknick

- Besuch in Konya

- Opferfest und Besuch im Bergdorf

- Nudeln bei Nene

- Hochzeit im Dorf

- Sommer

- Herbst

- Brot und Gebäck

- Winter

- Der Fastenmoant Ramadan und das Zuckerfest

Hier ein paar Einblicke in die Rezeptwelt dieses Buches:

- Bulgurpfanne mit frischen Kräutern

- Petersiliensalat mit Eiern

- Gefüllte Weinblätter

- Türkische Auberginen-Moussaka

- Gefüllte Fleisch-Bulgurbällchen

- Zwiebelsalat mit Sumach

- Lammragout mit Aprikosen

- Würziger Reis

- Nudeln mit Fetakäse

- Lammkeule im Römertopf

- Zwieback-Pudding-Dessert

- Okraschoten im Tomatenbeet

- Spinatpastete mit Yufka

- Bulgur-Kartoffel-Bratlinge

- Feine Teigfäden mit Pistazien

- Grieß-Helva

Mein Fazit zu diesem Buch:

Dieses Kochbuch gibt einen interessanten Einblick in die türkische Küche. Für mich und meine Familie sind diese Rezepte eher weniger interessant, da mit vielen Zutaten gekocht wird, die wir nicht so gerne mögen (z.B. Bulgur, Lamm Auberginen usw.). Außerdem finde ich es sehr schade, dass die Rezepte nur illustriert sind und keine richtigen Fotos von den Gerichten mit gezeigt werden. 

Für alle diejenigen, die gerne die türkische Küche näher kennenlernen möchten, ist dies bestimmt ein sehr schönes Einstiegs-Kochbuch dafür. 

Buchtipp: Kuchen und Knabbereien aus dem Brotbackautomaten

Kuchen und Knabbereien

aus dem Brotbackautomaten 

von Mirjam Beile

Ulmer Verlag

ISBN   978-3-8001-7535-2

144 Seiten, Preis 16,90 Euro 

Kann Ihr Brotbackautomat mehr als nur Brot? Und ob! Mirjam Beile stellt Ihnen die neuesten Backideen für ihr liebstes Küchengerät vor: von verschiedenen Kuchen und Muffins über Brötchen und Bagels bis hin zu Calzoni und Knabberstangen. Da bleiben keine Wünsche offen, zumal die passionierte Bäckerin Ihnen viele Tipps für eigene Kreationen gibt.

Ob süß oder herzhaft - lassen Sie sich einfach von der unglaublichen Vielfalt begeistern und inspirieren!

Dieses vielseitige Backbuch ist in folgende Kategorien unterteilt:

• Bevor es losgeht (Der Backautomat, Wichtige Utensilien, Die Zutaten, Die Menge macht´s)
• Kuchen (Leckere Kastenkuchen, Süßes vom Blech, Herzhaftes vom Blech)
• Brötchen & Co. (Schmeckt süß und salzig, Süße Kleinigkeiten, Herzhafte Kleinigkeiten)
• Knabbereien (Italien zum Reinbeißen, Knabbervariationen)

Im ersten Kapitel "Bevor es losgeht" erfährt man alles wichtige rund um die Benutzung eines Brotbackautomaten - z.B. über die Anschaffung, die Einsparmöglichkeiten oder was ein BBA (= Brotbackautomat) noch so alles kann. Die wichtigsten Küchenutensilien werden aufgeführt, die man zusätzlich zum BBA haben sollte. Außerdem gibt es eine ausführliche Warenkunde über die wichtigsten Zutaten (z.B. Mehl, Vollkorn, Hefe, Ei usw.), die man zum Backen benötigt. 

Im nächsten Kapitel "Kuchen" gibt es sehr viele interessante Rezepte wie z.B. Zucchinikuchen, Marzipankuchen, Quark-Krokantkuchen, Cranberrykuchen usw. Unterschieden wird in Kastenkuchen oder Kuchen vom Blech (süss und herzhaft).  Jedes Rezept wird ausführlich aufgeführt in den einzelnen Arbeitschritten und welches Programm des BBA dafür verwendet werden muss. Bei fast jedem Rezept ist ein sehr appetitanregendes Foto mit dabei, das sofort Lust macht auf diesen Kuchen. 

Ein sehr umfangreicher Bereich ist "Brötchen & Co." - dort werden wirklich sehr viele verschiedene Rezepte aller Art aufgezeigt. Für mich ein sehr interessanter Bereich, da wir sehr gerne Semmeln essen und immer wieder neue Rezepte dafür ausprobieren wollen. Hierzu bekommt man in diesem Kapitel eine wirklich große Auswahl wie z.B. Milchbrötchen, Speckbrötchen, Käsebrötchen, Bagels, Mini-Baguette usw. 

Im letzten Kapitel des Buches "Knabbereien" bekommt man sehr viele schöne Anregungen, was man z.B. selbst backen kann wenn man Gäste erwartet oder eine Feierlichkeit ansteht. Die Rezepte aus "Italien zum Anbeißen" sind alle superlecker und sehr einfach nachzubacken. Hier mal eine kleine Auswahl dieser italienischen Knabbereien: Mini-Focaccia, Crostini, Mini-Calzoni, Grissini oder gefüllte Knabberstangen.

Als erstes Rezept aus diesem Buch habe ich für meine Familie die Krokantschnecken nachgebacken. Diese sind mir auch schon vom Titelbild her gleich ins Auge gesprungen und so etwas in der Art wollte ich schon länger einmal backen... nun war es so weit:

Mein Fazit zu diesem Buch:

Dieses Buch erweitert die Nutzung meines BBA um vieles... bisher wurde darin "nur" Brot gebacken, aber dank dieses Buches nun auch andere süße und herzhafte Kuchen und Knabbereien. Mich hat am meisten der Bereich Brötchen angesprochen, da wir einfach sehr gerne Semmeln essen und ich immer dankbar bin für neue Rezeptideen.

Dieses Buch ist wirklich sehr empfehlenswert für alle die bereits einen Brotbackautomaten besitzen und sich gerne damit ausgiebiger beschäftigen wollen oder aber auch für alle diejenigen, die sich noch überlegen einen Brotbackautomaten zu kaufen. 

Hierzu kann ich nur sagen bzw. schreiben:

Der Energieverbrauch eines Brotbackautomaten liegt deutlich unter dem eines Backofens... ein BBA braucht nur etwa ein Viertel bis halb so viel Strom!!!