Buchtipp für Thermomix-Besitzer: Leckere Kuchen blitzschnell gezaubert - Band 1

Leckere Kuchen

blitzschnell gezaubert

Lieblingsrezepte aus Christines Backstube

Band 1

ISBN 9783931578213

Preis: 15,50 Euro

Bezugsquelle: www.christines-rezepte.de

Nicht nur sonntags: Kuchen schmecken immer und machen glücklich!

Und weil alle ganz leicht und problemlos gelingen, können Sie Ihre Familie und natürlich auch Freunde schon bald mit leckeren Kuchen überraschen. Suchen Sie sich einfach Ihr Lieblingsrezept aus. Sie finden hier 66 erprobte Kuchen jeweils mit einem Farbfoto.

Folgende leckere Kuchenrezepte finden Sie in diesem Band 1:

Apfel-Eierlikörkuchen, Apfelkuchen nach russischer Art, Apfel-Marmorkranz, Apfelschnitten, Apfel-Walnusskuchen, Baileys-Kokoskuchen, Baileys-Nusskuchen, Bananen-Kokoskuchen, Bananenkuchen, Bananenschnitten, Blitzkäsekuchen, Bounty-Kuchen, Brownies, Cappuccino-Kuchen, Celebrations-Kuchen, Cognac-Kuchen,  Eierlikörkuchen, Heißer Butterkuchen, Himbeer-Sandkuchen, Kaffeekuchen, Karottenkuchen, Karotten-Orangenkuchen, Kartoffelkuchen, Kirsch-Eierlikörkuchen, Kirsch-Kokoskuchen, Kirschkuchen schwarz-weiß, Kirsch-Marzipankuchen, Kirsch-Nusskuchen, Kokoskuchen, Kokos-Schokokuchen, Lilakuchen, Limettenkuchen, Mandarinenkuchen, Marmor-Eierlikörkuchen, Marmor-Schokokuchen, Marzipankuchen, Milch-Schokoladenkuchen, Mohnkuchen Martina, Mohnschnitten, Nusskranzkuchen, Nusskuchen nach Omas Art, Nuss-Nougatkuchen, Nuss-Schokoladenkuchen, Nuss-Streifen, Nutella-Kuchen, Orangen-Mandelkuchen, Osterlamm, Oster-Schokohase, Proseccokuchen, Rehrücken, Rhabarber-Schokokuchen, Rotweinkuchen, Ruck-Zuck-Kuchen, Sacherschnitten, Schoko-Eierlikörkuchen, Schoko-Nusskuchen, Schwarzwaldkuchen, Silberkuchen, Sprudelkuchen, Studentenfutter-Kuchen, Walnuss-Schnitten, Zitronenkuchen mit Schokoguss, Zitronen-Nusskuchen, Zitronenschnitten, Zucchinikuchen, Zucchini-Schokokuchen.

Foto links: Blitzkäsekuchen, Foto rechts: Nutella-Kuchen

Mein Fazit zu diesem Buch:

 Bislang habe ich das Thema Kuchenbacken im Thermomix bzw. die Teigherstellung im Thermomix immer etwas vernachlässigt, da ich lieber Rezepte habe die direkt für den TM geschrieben sind, als selbst welche "umzuwandeln". Mit diesem Band 1 Leckere Kuchen habe ich auch wirklich blitzschnelle Teig herstellen im TM entdeckt und lieben gelernt. Die Teige sind wirklich superschnell hergestellt und bislang sind mir auch alle Kuchen etwas geworden. Früher hatte ich oft "Kuchenunfälle" zu beklagen... aber alle Rezepte die ich bisher aus diesem Buch ausprobiert habe, sind alle super geworden und vorallem sie haben alle total lecker geschmeckt!!! Auch für zwischendurch (unter der Woche) gibt es nun mal eben schnell einen Kuchen gebacken... dank den Rezepten von Christine Haas ist dies ja nun kein Problem mehr! Unsere Favoriten sind aktuell der Nutellakuchen und der Blitzkäsekuchen und der Kirsch-Eierlikörkuchen.

Auch für diesen Band 1 gibt es eine absolute Kaufempfehlung von mir! Wer einen Thermomix hat und gerne Kuchen bäckt, der sollte sich diesen Band auf alle Fälle zulegen. 

Insgesamt gibt es bereits 6 Bände von Christine Haas und ein 7. Band ist in Planung. Wer nun neugierig geworden ist, der kann sich hier einen Überblick über alle Bände verschaffen.

Buchtipp für Thermomix-Besitzer: "drunter & drüber" Brote, Semmeln und Aufstriche - Band 5

"drunter & drüber"

Brote, Semmeln und Aufstriche

Lieblingsrezepte aus Christines Backstube

Band 5

ISBN 9783931578275

Preis 15,50 Euro

Autor: Christine Haas

Bezugsquelle: www.christines-rezepte.de

Überraschungsgäste?

Es werden nicht Sie überrascht sein, sonder Ihre Gäste, wie schnell Sie knusprig frische Brote, Semmeln und traumhafte Aufstriche auf den Tisch zaubern! Oder einfach nur für die Familie zur Brotzeit. Selbst gemachte Aufstriche schmecken immer! Backen Sie zur Krönung auch noch das Brot dazu. Frischer geht´s wirklich nicht!

Sie finden hier über 85 tolle Ideen mit vielen Farbfotos.

Was halten Sie von einem Baguette wie vom Bäcker, Brezensemmeln, einem Mehrkornbrot, Käsestangen oder einem Joghurtbrot? Dazu ein griechischer Aufstrich, Käse-Tatar, Italiano- oder Pistaziencreme oder lieber ein Obatzter oder Marmelade? 

Bei diesem Band 5 erhalten Sie folgende tolle Rezepte aus verschiedenen Bereichen:

 

Brot: Baguette, Baguette wie vom Bäcker, Balsamico-Körnerbrot, Bauernbrot, Buttermilch-Dinkelbrot, Buttermilchbrot, Dinkel-Roggenbrot, Joghurtbrot, Fladenbrot, Karotten-Kürbiskernbrot, Kartoffelbrot, Landbrot, Roggen-Mischbrot mit Körnern, Leinsamenbrot, Toastbrot, Mehrkornbrot, Nuss-Joghurtbrot, 5-Körner-Toastbrot, Roggen-Körner-Brot, Roggen-Schmandbrot, Kartoffel-Dinkelbrot, Sonnenblumenbrot, Vollkornbrot, Walnussbrot, Mischbrot mit Sonnenblumenkernen, Zucchinibrot, Französisches Weißbrot,

Semmeln: Bierstangerl, Brezensemmeln, Buttermilchsemmeln, Dinkel-Roggen-Semmeln, Dinkelsemmeln, Käsesemmeln, Dinkel-Körner-Semmeln, Frühstückssemmeln, Käsestangen, Käsebaguettes, Kaisersemmeln, Schneckensemmeln, Kartoffel-Sesam-Semmeln, Kürbis-Joghurt-Semmeln, Maurersemmeln, Mohnsemmeln, Milchsemmeln, Müsliweckerl, Nuss-Mandel-Semmeln, Pizzsasemmeln,

 Schweizer Bürli, Speck-Zwiebel-Laiberl

Aufstrich: Walnuss-Butter, Apfel-Zwiebel-Butter, Haselnuss-Butter, Curry-Ananas-Dip, Brie-Preiselbeer-Creme, Liptauer, Dattelaufstriche 2x, Kürbiskern-Aufstrich, Eieraufstrich, Eiercreme, weiterer Eieraufstrich, Frischkäse sahnig, Frischkäse-Lauch-Aufstrich, Griechische Brotaufstriche 2x, Herzhafter Aufstrich, Italiano-Cremes 2x, Käse-Tatar, Gouda-Creme, Karottenaufstrich, Radieschenquark, Lachsbutter, Lachsaufstrich, Lachs-Ei-Aufstrich, Marmelade "Kirsch-Marzipan", Marmelade "Ananas-Banane", Marmelade "Brombeer-Banane", Marmelade "Kiwi-Stachelbeer", Marmelade "Sunrise", Marmelade "Kirsch-Amaretto", Mettwurst, Obatzter, Obatzer mit leichter Schärfe, Obatzter mit Eiern, Pistazien-Creme, Rucola-Feta-Aufstrich, Rucola-Aufstrich, Rucola-Butter, Salamiaufstrich, Sandwichcreme, Schafskäseaufstrich, Schinken-Salami-Creme, Sonnenblumen-Aufstrich, Südländische Aufstriche 2x, Thunfisch-Dip, Tomaten-Oliven-Butter, Türkischer Obatzter, Schinken-Käse-Aufstrich, Weltmeister-Dip, Tomatenbutter

 

 

Mein Fazit zu diesem Buch:

Da ich bereits seit vielen Jahren stolze Besitzerin von einem Thermomix bin, bin ich auch immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten. Mit diesem Buch wird einem der Bereich Brote und Semmeln backen gleich um viele leckere Rezepte erweitert. Auch die dazu passenden sehr schmackhaften Aufstriche waren mir fremd. Mir hat es sehr viel Spaß gemacht mich durch diesen Band 5 zu backen und viele für mich neue Geschmäcker kennenzulernen. Sehr positiv finde ich auch die Spiralbindung, die das einfache umschlagen oder umblättern ermöglicht.

 Allen Thermomix-Besitzern kann ich dieses Buch wärmstens empfehlen!

Insgesamt gibt es bereits 6 Bände von Christine Haas und ein 7. Band ist in Planung. Wer nun neugierig geworden ist, der kann sich hier einen Überblick über alle Bände verschaffen.

Gratis Koch- und Backbuch "Erdbeeren" bei Rama Cremefine Treueaktion

Beim Kauf von 6 Rama Cremefine Flaschen mit einen Treueaktionscode bekam man dieses tolle Koch- und Backbuch zum Thema Erdbeeren dafür. Das Buch hat insg. 84 Seiten und ist voll mit jeder Menge interessanter Rezepte und viele davon werde ich auch bestimmt ausprobieren und nachkochen und nachbacken. Viele der Rezepte können auch alternativ mit anderen Früchten als Erdbeeren ausprobiert werden. 

Leider hab ich online nichts dazu gefunden wie lange die Aktion noch läuft oder ob sie schon beendet ist. 

Land & lecker - 18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft

Land & Lecker - 18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft gebundene Ausgabe, 200 SeitenVerlag: Zabert SandmannPreis 19,95 EuroISBN 978-3-89883-295-3 Sympathische Landfrauen, ein Oldtimer-Bus, viele leckere Landrezepte und schließlich die
Frage, wer das beste Drei-Gänge-Menü zaubert – das sind die Zutaten der erfolgreichen WDRSendereihe
„Land & lecker“, die nun bereits in die 3. Staffel geht. Das Konzept ist ganz einfach:
sechs Landwirtinnen bekochen sich gegenseitig auf ihren Höfen zwischen Ostwestfalen und dem
Rheinland und begeben sich gemeinsam auf die Suche nach dem besten Rezept.
Mit dem neuen Buch „Land & lecker. 18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft“
kann sich nun jeder ein Stück idyllisches Landleben auf den eigenen Teller holen. Auf 200
Seiten geben die Landfrauen ihre Lieblingsspeisen preis und beweisen, wie abwechslungsreich lokale Gerichte sein können. Die ausgewählten Menüs sind so unterschiedlich wie die Frauen selbst. Bei den Köstlichkeiten
wie z. B. Lachs in Calvados-Sahne-Sauce – kreiert von einer Kürbiszüchterin – oder
Senfrostbraten mit Kartoffeln, Möhren und Frühlingszwiebeln – liebevoll zubereitet von der
Leiterin eines Pferdebetriebs – ist für jeden Geschmack etwas dabei. Neben den Gerichten
aus der erfolgreichen Fernsehsendung, die im Buch präsentiert werden, stellt jede der 18
Landfrauen zudem weitere Lieblingsrezepte aus ihrer persönlichen Schatzkiste vor.
So kann jeder das Landleben von seiner schmackhaftesten Seite kennen lernen!
Dieses Buch ist die folgenden Kapitel unterteilt:- Vorwort- Porträt von Nordrhein-Westfalen- Kurzporträts der Landfrauen(Irmgard Gräfin von Looz-Corswaren, Christiane in der Beeck-Bolten, Saskia Gorzolla, Gabriele Briem, Sonja Gehlen-Bremer, Jutta Kuhles, Sabine Hoischen, Steffi Schmöning, Ulla Esser, Veronika Roth, Thea Clostermann, Mechthild Hawig, Stephanie Strotdrees, Katrin Ivanov-Below, Margarete Klemme, Esther Scholl, Victoria Schulze-Buschhoff, Julia Höffken)- Register
Ein kleiner Einblick in die Vielfalt der Rezepte in diesem Buch:- Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu- Wildkräutersuppe- Geräucherte Forelle mit geeister Preiselbeersahne- Spargelpolenta mit Rucola- Salat mit Ziegenkäse im Zucchinimantel- Überbackener Rhabarber mit Vanillesauce- Senf-Kräuter-Roastbeef mit Weinsauce, Kirschtomaten und Balsamico-Zwiebeln
Mein Fazit zu diesem Buch:Da ich die Fernsehsendung selbst verfolgt habe und mir sehr viele Gerichte daraus gefallen haben, ist mir dieses Kochbuch auch sehr ans Herz gewachsen. Besonders gut gefällt mir, dass pro Landfrau zwei komplette Menüs mit je 3 Gängen gezeigt werden. Auch die Küchentipps der Landfrauen sind sehr interessant und helfen beim Kochen und Anrichten. Mein Lieblingsrezept aus diesem Buch ist "Schweinefilet in Senfkruste mit glasierten Möhren und Kartoffelpüree"... allerdings gab es das bei mir mit kleinen Abwandlungen bei den Beilagen. Es war sehr lecker und wird in Zukunft öfters einmal auf dem Speiseplan stehen. Sehr schöne finde ich auch die Fotos der einzelnen Gerichte... sie sind sehr apetittanregend und machen sofort Lust aufs Nachkochen. Für mich ist dieses Kochbuch eine sehr schöne Ergänzung in meinem Kochbuchregal und wird Sicherheit sehr oft wieder hergenommen werden!

Die Folgen von "Land und lecker" sind aktuell immer Samstags 17.50 im WDR zu sehen oder in der Online-Mediathek direkt HIER
Bezugsquellen für dieses Buch direkt HIER beim Verlag oder einfach auf den nachfolgenden Link bei Amazon klicken:

Buchtipp: Sophies Cakes

Sophies Cakes von Sophie Dudemaine gebundene Ausgabe, Halbleinen150 Seiten, Preis 19,95 Euro Verlag: GerstenbergISBN 978-3-8369-2735-2 Angefangen hat alles ganz harmlos: Nachdem Sophie bei mehreren Sterneköchen in die Lehre gegangen war, widmete sie sich ganz der häuslichen Küche und ihrer kleinen Tochter. Doch sie vermisste ihre Arbeit und begann, raffinierte süße und vorallem pikante Cakes zu kreieren und sie zu verkaufen. Die Kunde von den "Cakes de Sophie" machte die Runde und schon bald waren sie auf über 60 Märkten in ganz Frankreich zu haben. Dann erschien das erste Kochbuch mit Sophies Cake-Rezepten und wurde zu einem Mega-Erfolg. Kurz darauf begann sie, ihre wöchentliche Fernsehsendung zu moderieren. Und was ist das Geheimnis dieser Cakes? Probieren Sie es einfach selbst aus, auch Sie werden garantiert süchtig!
Dieses leckere Buch ist in folgende Kapitel unterteilt:

• Frühling (März, April, Mai)
• Sommer (Juni, Juli, August
• Herbst (September, Oktober, November)
• Winter (Dezember, Januar, Februar)
• Sophies Adressen
• Register
• Pikante Zutaten
• Süße Zutaten

Ein paar Beispielrezepte aus dem Buch:

• Cake á l´Orange
• Artischocken-Oliven-Cake
• Kirsch-Ingwer-Cake
• Cake mit Schinken und Oliven
• Griechischer Cake
• Karibischer Cake
• Gewürz-Cake
• Speck-Bananen-Cake
• Cake mit kandierten Clementinen
• Räucherlachs-Cake
• Elsässer Cake
• Kokos-Zimt-Cake
• Valentins-Cake

Mein Fazit zu dem Buch "Sophies Cakes":Dieses Backbuch ist in einem sehr ansprechenden Design gestaltet und auch die Fotos der einzelnen Cakes machen sofort Lust auf´s Backen. Bisher habe ich mich nur an die süßen Varianten bzw. Rezepte herangetraut... von den Pikanten sind einige eingemerkt und werden zu einem späteren Zeitpunkt nachgebacken. Bisher war der Begriff Kuchen (Cake) für mich eigentlich nur mit süßem verbunden, aber dieses Buch hat mir auch viele interessante pikante Rezepte aufgezeigt. Mein "Versuchsrezept" aus diesem Buch war der Cake á l´Orange und der war superlecker, zwar etwas zu flach (aufgrund einer zu großen Form). Der nächste Kuchen wir dann in der passenden Form (26 cm lange Kastenform) gebacken. Mir persönlich gefällt das Buch sehr gut, wobei ich mich selbst erst an die pikanten Rezepte herantasten muss und aktuell noch die süßen bevorzuge. 
Bezugsquellen: Direkt beim Gerstenberg Verlag HIER oder bei Amazon unter dem nachfolgenden Link:

Buchtipp: Mürbteig - Ein Teig = 100 Rezepte

Mürbteig - Ein Teig = 100 Rezepte

von Ingrid Pernkopf

und Renate Wagner-Wittula

Pichler Verlag

Hardcover, 96 Seiten

Preis 14,95 Euro

ISBN 978-3-85431-546-9

Der Mürbteig ist der Klassiker unter den Teigen. Nach dem Motto "Einer für alle" lassen sich aus dem Grundrezept unzählige süße und pikante Leckereien herstellen. Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula haben in Mürbteig - Ein Teig = 100 Rezepte zahlreiche Variationen zusammengestellt. Neben dem einfachen Basisrezept gibt es viele Ideen zur Abwandlung und Ergänzung. So verfeinern Früchte, Nüsse, Créme Fraiche oder auch Chilipulver den Teig. Ein kleines Backeinmaleins erklärt die wichtigsten Zutaten, Geräte, Maßeinheiten und gibt Erste-Hilfe-Tipps für den Fall, dass der Mürbteig einmal nicht so gut gelingen sollte. Rezepte wie Pestotaler, Gemüse-Quiche mit Käse, Mohnrolle, Vanillekipferl und Gedeckter Apfelkuchen zeigen, dass sowohl für das Sommerpicknick als auch für die Weihnachtsbäckerei etwas Schmackhaftes dabei ist. Dank eines Lesezeichens, auf dem vier Grundrezepte stehen, behält man auch im größten Backstress den Überblick.

Die Autorinnen:

Ingrid Pernkopf, geboren in Gmunden am Traunsee, führt seit über 20 Jahren mit ihrem Ehemann das Gasthaus "Grünberg am See". Im Pichler Verlag sind bereits einige Kochbücher von ihr erschienen  u.a. Schnelle Küche für Berufstätige, Süßes zur Weihnachtszeit, Knödelküche.

Renate Wagner-Wittula, studierte Germanistik, Anglistik und Kulturelles Management. Für den Pichler Verlag betreute sie bereits zahlreiche Kochbuch-Bestseller. 

Das Buch ist in folgende Kategorien eingeteilt:

- Das kleine Backeinmaleins

- Grundrezepte

- Pikantes

- Schnitten, Kuchen, Torten

- Kekse

Hier ein Einblick in den Inhalt:

- Tomatenröllchen

- Bergkäsetorte

- Käsespiralen

- Schichtschnitten

- Ingwerkekse

- Vanillekipferl

- Heidesand

- Kümmelstangen

- Schinkenkipferl

- Gebackene Empanadas 

Mein Fazit zu diesem Buch:

Sehr schön finde ich, dass in diesem Buch alle Bereiche wie Kekse, Kuchen, Tartes, Quiches und Knabbergebäck vereint in einem Buch sind. Die Rezepte sind alle sehr ansprechend. Auch das Backeinmaleins und die Erste-Hilfe-Tipps finde ich sehr passend, denn gerade wenn man neue Rezepte ausprobiert, passiert öfters einmal etwas und hier bekommt man direkt im gleichen Buch praktische Tipps. Eine ganz nette Idee finde ich auch das sehr stabile Lesezeichen mit den Grundrezepten darauf, die man somit bei jedem Rezept gleich mit dazulegen kann und nicht mehr blättern muss. 

Ein sehr schönes Grundbackbuch zum Thema Mürbteig, das in keinem Kochbuch- bzw. Backbuchregal fehlen sollte!

Backformen-Silikon.de - Produkttest und Shopvorstellung

Für jeden Hobbybäcker ein absoluter Traumshop... der Onlineshop von Backformen-Silikon.de.
Die Auswahl und das Sortiment ist einfach riesengroß... sehr viele ausgefallene Formen kann man sich hier bestellen. Mit diesen Silikonformen kann viel mehr als nur backen: durch die besondere Hitze- und Kältebeständigkeit (-60°C bis +240°C) kann man darin backen, kochen und leckere Desserts kreieren.

Einsatzgebiete der Silikonformen:
- für den privaten Gebrauch
- für den Einsatz in Konditoreien, Patisserie und Confiserie
- für die Herstellung von Bio- oder Naturseifen
- für den Einsatz in Bäckereien für Brot und Gebäck

Silikonformen (Backformen) sind flexibel und unempfindlich gegen Bruchschäden und daher gegenüber Formen aus Metall, Glas oder Keramik klar im Vorteil. Die Formen benötigen aufgrund der Flexibilität sehr wenig Stauraum. Die Reinigung der Silikonformen erfolgt pflegeleicht in der Spülmaschine.
Die Silikon Backformen von Backformen-Silikon.de enthalten keine Schadstoffe und wurden mit Zertifikaten für Qualität und Sicherheit ausgezeichnet (BGVV - Deutschland). Die Silikonformen sind für den Backofen, den Kühlschrank und den Gefrierschrank bestens geeignet.

Frau Dirks war so freundlich und hat mir für Testzwecke eine Silikon-Backform zukommen lassen:

Silikonbackform Gugelhupf SF 058

Maße:

Inhalt: 6 x 80 ml ( = 480 ml)

Durchmesser: 7 cm (je Einzelform)

Höhe: 3,6 cm (je Einzelform)

Preis 10,95 Euro

Ich habe darin letztes Wochenende kleine Zitronen-Gugelhupf gebacken. Vor dem Backen habe ich die Form ein wenig mit Butter eingefettet und nach dem Backen ließen sich die kleinen Leckereien ganz leicht aus der Form lösen. Eigentlich wollte ich die fertigen Guglhupf noch ein wenig mit Zuckerguß dekorieren, aber der Rest meiner Familie war leider in einem unbeobachteten Moment schneller als ich.... die Versuchung war einfach größer und die kleinen Guglhupf zu lecker... zum Dekorieren kam ich leider nicht mehr.

Beim nächsten Versuch werde ich besser aufpassen und ich werde euch ein Foto von den fertig dekorierten Miniguglhupf noch nachliefern.

Mein Fazit: 

Der Onlineshop von Backformen-Silikon.de ist wirklich einen Besuch wert.... mir ging es anfangs so, daß ich mich gar nicht richtig entscheiden konnte welche Form denn schöner wäre. Das Sortiment ist einfach so herrlich groß und umfangreich. Bereits beim Durchstöbern kommen einem schon die herrlichsten Ideen, was man denn so alles mit den tollen Formen zaubern kann. 

Allen Hobbybäckern unter meinen Lesern kann ich nur wärmstens einen Besuch bei Backformen-Silikon.de empfehlen. Überzeugt euch einfach selbst vom riesigen Produktsortiment!

Vielen Dank an Frau Dirks für die Zusendung der Mini-Guglhupfform!

 

**edit**

Gerade habe ich auf Facebook gelesen, dass es in dieser Woche (ab 04.07.2011)

10 % Rabatt gibt --->> Gutscheincode Juli11

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 weitere Testberichte können Sie hier nachlesen:

Annoras Lifestyle testet Backformen-Silikon.de

Coco testet Backformen-Silikon.de